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四川特产 正宗鹃城牌 郫县豆瓣酱 精酿一级免剁800

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假一赔三正品保障
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    配料:红辣椒,蚕豆,食用盐,小麦粉,食品添加剂(山梨酸钾)。

    产品标准代号:GB/T 20560

    质量等级:一级

    保质期:十八个月

    绿色食品编号:GF510124070724

    生产周期:一年以上

    原料要求:采用剑阁、盐亭等地的优质二荆条辣椒、云南二流板蚕豆、自贡井盐和小麦粉。

     鹃城牌(益丰和)郫县豆瓣——豆瓣起源的鼻祖,始源于1688年康熙年间,目前已申请为世界非物质文化遗产,并荣获国家地理标志保护产品、中华老字号、四川名牌中国川菜十佳调味品、绿色食品等荣誉。

    鹃城牌豆瓣产品特色

       特 殊地域创造出的特色产品。郫县:年均气温19℃,空气湿度达84% ,地下水位仅30cm,独特的微生物菌群造就了郫县特有的豆瓣口感。采用纯菌接种发酵工艺,在 一定的时间中将蚕豆中蛋白质转化成氨基酸肽氮(天然鲜味、风味)、鲜辣椒盐渍发酵,再将豆瓣与辣椒调和日晒夜露,聚天地之灵气加工而成。

    『郫县豆瓣 川菜之魂』

       悠悠岁月,岁月悠悠,始创于民末清初的郫县豆瓣如至醇的美酒般,伴着时光渐进,散发无尚醇香……当然这首先得益于在选材与工艺上的独树一帜。郫县豆瓣香味醇厚却未加任何香料色泽油亮红润却无任何油脂,全靠优良的原料和精细的加工技术,从而达到色、香、味俱佳的效果,极具辣味重、鲜红油润、回味香醇悠久的特点,从而成为川菜必备的调味佳品,获“川菜之魂”之美誉。
       “郫县豆瓣”起源于清代康熙年间(1688年),始为川西居民自制佐餐之盐辣椒、酱菜之类,辗转近百年。咸丰年间,陈氏后人陈守信,号“益谦”,设立“益 丰和”号酱园,陈守信悉心数年,独创秘方,改盐渍辣椒为“豆瓣辣椒”,“郫县豆瓣”由此诞生,“益丰和”号酱园也被人奉为“郫县豆瓣”正宗鼻祖。
       郫县豆瓣历经数百年的磨砺,形成了极为成熟的制作工艺。因为辣椒与蚕豆都富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,并饱含着人体所需的维生素C,还具有开胃、驱湿防寒之效,同时豆瓣又是烹饪川菜的经典调料,所以现在的郫县豆瓣在全国乃至世界各地都广为流传、深受欢迎。